Thực phẩm từ lâu được xem là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết nhằm đảm bảo cơ thể phát triển khỏe mạnh. Với thực phẩm, con người sẽ có thêm nhiều năng lượng để học tập, làm việc và vận động. Tuy nhiên hiện nay, thị trường này đang dần trở thành con dao hai lưỡi. Bởi không chỉ những mặt tích cực được mang lại từ đồ ăn, thức uống, mà kèm với đó là những hậu quả của thực phẩm bẩn đang ngày một bành trướng và diễn ra phức tạp hơn.
HẬU QUẢ CỦA THỰC PHẨM BẨN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI
THỰC PHẨM BẨN LÀ GÌ?
Có thể nói, thực phẩm bẩn dường như là một cụm từ quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta và cho đến nay, chúng vẫn là một trong những mối lo ngại hàng đầu trong lĩnh vực sức khỏe.
Thực phẩm bẩn được hiểu là những thức ăn, đồ uống không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, từ quá trình chăn nuôi, chế biến, bảo quản và vận chuyển. Các loại thực phẩm này thường chứa nhiều yếu tố gây hại đối với sức khỏe con người.
Thực phẩm bẩn có thể đến từ nhiều yếu tố khác nhau. Cơ bản như những hóa chất độc hại còn tồn đọng trong rau, củ, quả do việc lạm dụng thuốc trừ sâu; các chất kích thích tăng trưởng trong cơ thể vật nuôi, gia súc, gia cầm hoặc những phẩm màu, chất phụ gia không rõ nguồn gốc được cho vào nhằm tăng độ tươi ngon và đẹp mắt cho thực phẩm.
NHỮNG HẬU QUẢ ĐÁNG LO NGẠI ĐẾN TỪ THỰC PHẨM BẨN
Sự phát triển của khoa học công nghệ kèm theo việc tăng dân số đã dẫn đến nhu cầu về thực phẩm ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, điều này cũng kéo theo rất nhiều hệ lụy mà điển hình là thực phẩm bẩn. Với những tác hại đáng lo ngại, đây được xem là một trong những nguyên nhân khiến tình trạng người mắc bệnh ung thư ở Việt Nam tăng cao, chiếm đến 35% trong tổng số các nguyên nhân khác (theo thống kê của Hội Ung thư Việt Nam). Dưới đây là những hậu quả đáng báo động đang từng ngày đe dọa đến sức khỏe và đời sống chúng ta.
NGỘ ĐỘC CẤP TÍNH
Việc sử dụng thực phẩm bẩn mang các tác nhân gây hại do không đảm bảo vệ sinh như thức ăn ôi thiu, chứa nhiều vi khuẩn có thể tác động trực tiếp đến sức khỏe người dùng. Hậu quả nhanh chóng nhất đó chính là ngộ độc cấp tính với những biểu hiện như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, sốt nhẹ và các triệu chứng rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa, người dùng còn có thể bị mệt mỏi, đau nhức thậm chí là hôn mê. Với những hiện tượng trên, cần ít nhất 2 ngày đến 1 tháng để hồi phục tùy vào mức độ nặng nhẹ mà bạn mắc phải.
NGỘ ĐỘC MÃN TÍNH
Đối với loại ngộ độc này, nguyên nhân chính đến từ những hóa chất, thuốc trừ sâu hoặc thuốc bảo vệ thực vật còn tồn đọng. Đây là loại tác động vô cùng nguy hiểm bởi nó không xảy ra tức thời nhưng về lâu dài, bạn sẽ mang rất nhiều bệnh tật. Điển hình nhất là về đường tiêu hóa, đại tràng và nặng hơn sẽ dẫn đến vô sinh, dị tật thai nhi hoặc ung thư. Những triệu chứng này sẽ lặp đi lặp lại theo chu kỳ, trở thành bệnh khó chữa và cũng là tiền đề gây nên các triệu chứng cấp tính, bán cấp tính đối với sức khỏe con người hiện nay.
TỬ VONG
Đây được xem là trường hợp xấu nhất đối với ngộ độc thực phẩm. Nếu không được cứu chữa và điều trị kịp thời, hoặc thông qua nhiễm độc tiềm ẩn, bạn sẽ có nguy cơ mắc các bệnh hiểm nghèo khó điều trị.
BÍ QUYẾT GIÚP HẠN CHẾ HẬU QUẢ CỦA THỰC PHẨM BẨN ĐỐI VỚI BẢN THÂN
Trước những tác hại khôn lường trên, mỗi chúng ta cần trang bị cho mình cách lựa chọn các loại thực phẩm an toàn với sức khỏe. Điều này đảm bảo rằng bạn có thể hạn chế hậu quả của thực phẩm bẩn một cách tối đa đối với bản thân và cho chính cả những người xung quanh
ĐỐI VỚI CÁC LOẠI THỰC PHẨM TỪ ĐỘNG VẬT
Với các loại thịt hoặc sản phẩm đến từ động vật, bạn cần hiểu rõ về nguồn gốc cung cấp và sản xuất. Thông qua dấu xác nhận của cơ quan thú ý, bạn có thể dễ dàng đảm bảo được điều kiện cơ bản trên. Bên cạnh đó, hãy chú ý đến vệ sinh của các quầy bán thịt vì nếu môi trường xung quanh bẩn, khả năng cao thịt sẽ chứa nhiều vi khuẩn, vi sinh vật gây hại ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ngoài ra, hãy lựa chọn những phần thịt có bề mặt khô mịn, rắc chắc và không bị nhớt. Tránh chọn các thớ thịt có màu đen hoặc vết bầm mà thay vào đó, hãy chọn những thớ thịt màu hồng hoặc đỏ, đây là những loại thịt vẫn còn độ tươi ngon và đảm bảo an toàn cho bạn.
ĐỐI VỚI CÁC LOẠI THỰC PHẨM TỪ RAU, CỦ, QUẢ
Nên ưu tiên những loại có màu tươi sáng, không bị dập nát, héo úa. Hơn nữa, hãy tránh chọn các loại rau bề mặt nhẵn bóng, xanh mướt vì có thể chúng đang chứa các loại chất bảo quản, thuốc bảo vệ thực vật với liều lượng vượt mức cho phép ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Ngoài ra, hãy chọn những loại củ, quả còn cuống vì chúng sẽ tươi và ngon hơn.
Không nên chọn lựa các loại rau củ quả dập nát, héo úa.
ĐỐI VỚI CÁC LOẠI THỰC PHẨM TỪ ĐỒ HỘP
Với những loại này, bạn hãy lưu ý bao bì để tránh mua nhầm hàng giả. Hãy xem nguồn gốc, xuất xứ và đặc biệt là hạn sử dụng cũng như ngày sản xuất. Nhằm đảm bảo an toàn, bạn nên đến những cửa hàng, địa chỉ uy tín để tìm mua vì những thực phẩm này thường bị đạo nhái với các hình thức vô cùng tinh vi, khó nhận biết.
Hậu quả của thực phẩm bẩn vẫn luôn là vấn đề chưa bao giờ hết nóng trên toàn xã hội. Và để bảo vệ sức khỏe cho mình cũng như người thân, hãy nâng cao ý thức cũng như có những biện pháp phòng chống phù hợp trong việc chế biến và lựa chọn thực phẩm sử dụng hàng ngày của chính mình.
